PROJECT    DEFINITIONS

CLIENT：SOGOOD  香港走锅路锅 如此焖烧 港台餐饮连锁品牌

项目价值提炼

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有一种欲望来自诱惑

有一种欲望来自于都市生活

美人的诱惑，美食的诱惑，豪车华服的诱惑，各种林林总总都在召唤我们的欲望

面对诱惑，总能勾起我们无限欲望，社会需要和谐文明的发展

生活就会受到社会，家庭，法律等各方面的约束

所以，有时需要闷着

只能闷着

品牌核心价值

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如此焖烧 释放你的美食欲望

SERVICE  PROJECT

品牌设计

地推活动宣传物料

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如此焖烧 异域夜店风情 以锅为装置艺术

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上餐时间 记时闹钟 没有准时 闹钟就会爆炸

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以焖烧 [ 闷骚 ] 为风格，体现都市生活中的时尚，前卫，诱惑，妖娆以及生活的美好

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电子点餐界面设计

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走锅路锅数据库型 品牌服务官网

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/ 行业概况 中国历来有“民以食为天”的传统，餐饮业作为我国第三产业中的一个支柱产业，一直在社会发展与人民生活中发挥着重要作用。特别是最近几年，我国餐饮业呈现出高速增长的发展势头，成为“热门”行业之一。 与此同时，我国餐饮业发展的质量和内涵也发生了重大变化。行业的经营领域和市场空间不断拓宽，经营档次和企业管理水平不断提高，经营业态日趋丰富，投资主体和消费需求多元化特点更加突出，网点数量和人员队伍继续扩大；餐饮市场更加繁荣，消费的个性化和特色化的趋势明显，追求健康营养和连锁规模发展成为主题。集团化、品牌化、产业化和国际化的发展步伐加快，餐饮现代化的进程不断推进。 / 市场及前景分析 据国家商务部权威统计中国餐饮业年零售额连续20年以两位数的速度递增，已从几十亿元直线跃升至上万亿元，增幅达几百倍，餐饮消费继续成为拉动内需增长的重要力量。 2010年，中国餐饮业收入高达20000亿元，增长18.1%，占社会消费品零售总额的11.24%，其发展在国民经济各行业中处于绝对领先地位。根据国家有关部门预测，2015年，中国餐饮业收入有望突破30000亿元。焖锅业在整个餐饮行业中发展速度最快，其年营业额增长率较其他餐饮类要高出10个百分点，成为中国餐饮业最具市场前景高速增长的朝阳行业。 焖锅是火锅产业中的一种，凭借快捷、新颖、味美三位一体的时尚概念，焖锅已是彰显时尚、健康、品位的象征。因其包容性、吸纳性、整合性的特征以及都市化、时尚化、主流化的风格，给火锅行业带来了革命性的变革和里程碑式的突破。伴随着中国餐饮业的持续快速发展，焖锅必将掀起一个又一个跨时代的餐饮风暴，并引发一波又一波的美食狂潮。 / 消费者行为分析 随着近年来中国居民收入水平的增加、生活节奏加快、消费观念的更新，推动餐饮行业的迅速发展中国餐饮消费者呈现三大发展趋势。 1、 商务型消费增加。 经济的发展促使商务活动增加，商务应酬活动推动了高档次的餐饮的迅速发展。 2、 替代型消费增加。 随着经济发展，居民收入增加，越来越多的人选择去酒店消费来代替自己做饭，这集中表现在近些年来年夜饭的火爆。  3、 被迫型消费增加。 越来越多白领人士和进城务工的农民工，时间紧，也没有条件自己开伙做饭，他们处于无奈，没办法只能被迫在餐馆里就餐，这就促使快餐行业的发展。 / 产品优势 1、烹制独特  以焖为主，辅以涮烫，肉料、配菜、油、盐、酱、醋、葱、辣、姜、蒜等百味佐料，一起入锅，盖上盖，大火到小火，一焖到底。 　 2、技法古老  底蕴深厚，穿越过三百年历史尘埃，是经受了岁月检验了的古老吃法，有浓郁的人文色彩，称得上“御品”佳肴，满足了人们体验传统宫廷文化的欲望。　　 3、在古老中升级  不拘泥于传统，与时俱进、继往开来，酿制新配方、应用新工具、创造新吃法，把焖锅与涮、汤结合起来，顺应了新时代，创造了新模式，满足了人们新吃法，开拓了新市场。 　　 4、新鲜爽嫩   因为焖，生水下料，一焖到底，中途不揭盖、不翻炒，肉、菜、佐料等不受空气干扰，新鲜如故，美味爽口。　　 5、方便快捷   采用现代化高效电炉具，只需几分钟，一锅美味佳肴便沸腾而出，既满足了人们营养方便快捷的饮食理念，又符合现代化效率省时省事的要求。　　 6、干净卫生   受污染，对人体健康益处多多。　　 7、模式简单   操作方便，节省空间，一位服务员，一个焖锅就完全搞定。　　 8、八无   无厨房、无厨师、无大灶、无明火、无油烟、无污染、无噪音、无季节 / 竞争状况分析  中国的餐饮市场经过多年的改革与发展，已进入一个新的阶段，市场竞争的形势也发生一些新的变化。 1、由单纯的价格竞争、产品质量的竞争，发展到产品与企业品牌的竞争，文化品位的竞争。 2、由单店竞争、单一业态竞争，发展到多业态、连锁化、集团化、大规模的竞争。餐饮加工产业化、经营模式连锁化将成为我国餐饮行业发展的主流，百强企业和优势企业竞争优势将更加明显，行业集中度进一步提高。 3、由在本地发展走向外地发展，由小城市向大中城市发展，由东部沿海向中西部地区发展；也有的是由大城市向中小城市延伸，由西部向东部延伸。如今，地域的概念已经淡化，餐饮企业竞争的市场半径大大延长。 4、中外餐饮企业竞争加剧。餐饮业是改革开放比较早的一个行业，外资特别是一些国际名牌企业不断涌进中国餐饮市场，我国餐饮业一直面临着国外餐饮业品牌的强大挑战，与国外餐饮相比，国内餐饮企业在硬件、软件，尤其是在管理、服务方面的差距较大。